Tag: 케톤체
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우리가 자주 접하는 음식들 중에는 지방(Fat)이 풍부한 것도 있고, 적은 것도 있습니다.예를 들어 들기름이나 올리브오일처럼 거의 100%가 지방인 순수 오일류,버터, 고지방 치즈, 견과류, 씨앗류처럼 절반 이상이 지방인 식품,붉은살 생선, 삼겹살, 아보카도처럼 지방 함량이 중간 정도인 음식,그리고 흰살 생선이나 닭가슴살처럼 지방 함량이 낮은 부위도 있습니다. 하지만 여전히 많은 사람들은 “지방 = 살찌는 원인”이라 오해하거나,탄수화물은 괜찮고 지방은…
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(그리고 왜 이 비밀이 건강에 중요한가?) 아침밥은 꼭 챙겨 먹어야 한다? 뇌는 오직 탄수화물(포도당)만을 에너지원으로 사용한다? 많은 사람들이 이렇게 믿습니다.하지만 실제로 우리 몸, 특히 뇌는 생각보다 훨씬 더 유연하고 적응력이 뛰어납니다. 따라서 오늘은 뇌가 왜 ‘탄수화물만’을 고집하지 않는지,그리고 ‘대사 유연성(Metabolic Flexibility)’이라는 인체의 핵심 능력이왜 현대인의 건강에 필수적인지를 과학적 관점에서 살펴보겠습니다. 뇌의 연료는 포도당만이 아니다: 케톤체의…