왜 유독 한국은 ‘프랜차이즈·편의식 천국’이 되었을까요?  ① 도시화 속도와 ‘생활의 쫓김’ 한국은 세계에서 가장 빠르게 도시화된 국가 중 하나입니다.  1960년대만 해도 농촌 중심이던 인구가 불과 수십 년 만에 90% 이상 도시 거주자가 되었고, 그 과정에서 밥 짓고 반찬 만드는 문화가 붕괴되었습니다.  여기에 주거 면적의 협소화, 맞벌이 가정 증가, 1인 가구 확대까지 겹쳐 음식을 ‘집에서 천천히…