서론: 인슐린, 그 숨겨진 진실을 탐험하다 지금까지 여러분은 인슐린이 단순히 ‘혈당 조절 호르몬’이라는 단편적인 상식에서 약간 벗어나 보는 몇몇 순간을 경험하셨습니다. 일종의 진짜 ‘찐 운동’을 하기 전 가벼운 몸풀기를 마쳤다고 할 수 있을까요? 아니면 몸이 아닌 뇌를 자극하는 게임이라고 불러도 좋겠습니다. 이제부터는 인슐린이라는 호르몬의 진짜 위상과 복합적인 역할을 본격적으로 탐구하는 의미 있는 기획에 들어가 보겠습니다.…