칼로리 덫 영양 교육은 우리가 식사를 바라보는 방식을 근본적으로 왜곡시켜 왔습니다. 탄수화물, 단백질, 지질(지방)이 단순히 “칼로리 숫자”로만 환산된 그 순간부터, 대중의 건강 인식은 눈에 보이지 않게 변질되기 시작했죠. 왜 우리는 영양소를 ‘칼로리’라는 잣대로만 평가하게 되었을까요? 그리고 이로 인해 우리의 식생활과 건강에는 어떤 왜곡이 생겼을까요? 지금부터 세 가지 질문을 중심으로, 칼로리 덫 영양 교육이라는 개념의 뿌리를…