지난 편에서는 뇌가 에너지를 많이 소모하는 기관임을 다뤘습니다. 또한, 케톤이 뇌에 효율적인 연료 공급원이 될 수 있다는 점도 간략하게 언급했죠. 이처럼 뇌 대사에 대해 깊이 파고들수록, 뇌가 케톤을 활용해 얼마나 효율적으로 기능하는지 더욱 명확하게 이해하게 될 것입니다. 궁극적으로, 지방 저장은 단순히 체중 증가의 문제를 넘어섭니다. 오히려 우리 인간의 독특한 진화와 뇌 발달에 깊이 연관된 중요한…